ตับไก่นมสดนุ๊มนุ่ม

•ตับไก่ 2 ขีด

•นมสด 1 ถ้วย

•รากผักชีทุบ 3-5 ราก

•กระเทียมทุบ 5 กลีบ

•น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

•ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา

•น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

•น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

•ล้างตับให้สะอาดแล้วแช่นมสดทิ้งไว้ 20 นาที (ขั้นตอนนี้ทำให้ตับนุ่มสุดๆและคาวน้อยลง) 

•เอาตับขึ้นจากนมแล้วหมักต่อด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ น้ำตาล ซีอิ๊ว น้ำมันหอย รากผักชี กระเทียม หมักไว้ 30 นาที

•นำตับที่หมักได้ที่มาทอดด้วยไฟปานกลาง จนสุกดี แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ "ตับไก่นมสดนุ๊มนุ่ม" ที่ไม่คาวเลยแม้แต่นิดเดียว