เด็กกินชีสฟันแข็งแรง

คุณแม่ รู้หรือไม่ว่าในชีส 1 แผ่นมีปริมาณสารอาหารเท่ากับ นม 1 แก้ว  ชีส อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมายเช่นเดียวกับนม แต่มีปริมาณที่เข้มข้นมากกว่าหลายเท่า นอกจากนั้นยังมี แร่ธาตุสังกะสี วิตามิน A (บำรุงสายตา) วิตามินบี 12 และวิตามิน D ที่สูงมาก

ประโยชน์ของการกินชีสนั้นมีมากมาย นอกจากจะมีรสชาติดีแล้ว ชีสยังเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ช่วยดูแลรักษาสุขภาพฟัน ช่วยป้องกันฟันผุ โดยโปรตีนในรูปของแคลเซียมและฟอสฟอรัสในชีสจะเป็นตัวช่วยป้องกันสารเคลือบ ฟัน อีกทั้งยังช่วยเพิ่มฟองน้ำลายที่ช่วยล้างกรดและน้ำตาลในช่องปากอันเป็น สาเหตุของฟันผุ ทั้งยังมีน้ำตาลในปริมาณต่ำ ได้แก่ น้ำตาลแล็กโทส มอลโทส และกลูโคส และแม้ว่าชีสจะมีปริมาณไขมันมากกว่าน้ำนม แต่ก็เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

หลายคนอาจจะมีปัญหาในการดื่มนม เช่น ดื่มแล้วมีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และท้องเสีย ที่เป็นเช่นนั้นเนื่องจากร่างกายขาดน้ำย่อยแลคโตสหรือมีน้ำย่อยชนิดนี้ใน ปริมาณที่น้อย เมื่อดื่มน้ำนมเข้าไปแล้วร่างกายจึงไม่สามารถย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมได้ ส่งผลให้เกิดการตกค้างของน้ำตาลแลคโตสในร่างกาย การหมักหมมนี้จะทำให้เกิดแก๊สและกรด ส่งผลให้มีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อและท้องเสียในเวลาต่อมา ซึ่งชีสเป็นทางออกที่ดีสำหรับคนที่มีปัญหาในการดื่มนม เพราะชีสจะให้สารอาหารจำพวกโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี วิตามินบี 12 ที่สูง ไม่แพ้นมหรือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากน้ำนมอื่นๆ แต่ข้อดีของชีสคือให้สารอาหารจำพวกน้ำตาลแลคโตสในปริมาณที่ต่ำกว่าในน้ำนม ดังนั้นการรับประทานชีสจึงเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการดื่มนม

ด้วยข้อดีของชีสที่ให้สารจำพวกน้ำตาลแลคโตสในปริมาณที่ต่ำกว่าในน้ำนมของชีสนั้น ทำให้ ชีส เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเด็กที่แพ้นมวัว ซึ่งการรับประทานชีส อาจจะได้รับไขมันมากกว่าการดื่มนมเล็กน้อย แต่จะให้คุณประโยชน์มากกว่า ดังนั้น คุณแม่ที่มีลูกน้ำหนักตัวน้อย การให้ลูกได้ทานชีสเป็นประจำ ก็สามารถเพิ่มน้ำหนักตัวให้ลูกน้อยอยู่ในเกณฑ์ปกติได้

แต่ทั้งนี้คุณแม่ก็มีข้อควรระวังเช่นกัน เพราะใน ชีสมักมีเกลือในปริมาณสูง ดังนั้นคนที่มีปัญหาโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด ควรระวังเรื่องปริมาณการรับประทานหรือควรเลือกรับประทานชีสที่มีปริมาณของเกลือต่ำ (Low Sodium) จะดีที่สุด เพราะชีสที่มีขายตามท้องตลาดในบ้านเรา ผลิตมาในรูปแบบต่างๆมากมาย ทั้งแบบแผ่น แบบแท่ง หรือรูปตัวการ์ตูนต่างๆ การเลือกชีสให้ลูกน้อยรับประทานนั้น คุณพ่อคุณแม่ควรเลือกสูตรที่มีเกลือต่ำ หรือชีสจืดจะดีที่สุด